Pada kegiatan pengolahan hasil laut di Sumbawa, es dapat menjadi bagian dari penanganan produk dan alur kerja. Pendekatan yang lebih aman adalah memetakan titik penggunaan terlebih dahulu, lalu menyesuaikan produksi, penyimpanan, dan kapasitas mesin.
Mengapa konteks lokal perlu diperhatikan?
Di Sumbawa, kebutuhan es dapat berkaitan dengan Pengolahan hasil laut, tambak udang, dan industri kuliner.


